svart_200x200

2014 > 06

Nu är första skörden klar och det är en skön känsla att djuren har mat i vinter. Vädret har inte varit det bästa för hö så vi är glada att vi fått in hälften av vad vi bruka iallafall. Det var kallt, vi har frusit på lasset där det i vanliga fall är galet varmt och svettigt. Att vi tar in hö fortfarande när vi har det så bra att korna klarar sig alldeles utmärk på bara ensilage som är mycket mindre arbetsintensivt, är för att det är uppskattat av korna att få lite hö emellanåt och då är det värt jobbet, sen är det bra att ha till hästarna när de bara behöver lite foder.

Läs hela inlägget »

Här kan du höra ljudet från fläkten som torkar höet. Ljuv musik för oss, som betyder fint hö i vinter. Oljud för de flesta andra :) Nu när gräset inte var så torrt som det brukar kan den behöva vara igång en vecka eller två.

Läs hela inlägget »

Idag har de gamla trotjänarna höskrindorna tagis fram, förmiddagen har ägnats åt att förbereda hökörning med att lufta gräset en sista gång, det är inte så torrt som vi vill men det ska regna imorgon och då har vi en fläkt på höskullen som kan torka det sista, sen har det bakats och ordnats middag så alla snälla som kommer och hjälper oss blir mätta och belåtna. Mycket energi går åt när man lyfter många ton på en dag, svårt att slå det i gymmet;)

Läs hela inlägget »
Etiketter: hökörning

Vilket sommarväder, men korna är nog glada att slippa myggor iallafall. När det var så kallt och regnigt som idag fick blev det lite pyssel inne i ladugården inför målning, flytta lite mer hö och lasta ensileringsplast för att köra till återvinning. Katterna Bonnie och Clyde visste ändå hur man bäst njuter av dessa dagar, vila och gos. Hönsmammorna släppte knappt ut de små, de gör verkligen skäl för namnet hönsmamma. Men lite nata kunde de inte låta bli att komma ut till och äta, men ingen lång stund innan de föser in kycklingarna igen. Med förhoppning om varmare dagar framöver:)

Läs hela inlägget »

Vi vill önska alla en riktigt glad midsommar! Hoppas ni får god mat, trevligt sällskap och hinner njuta av ljusa svenska sommarnatten.

Läs hela inlägget »

Idag har det rullats ensilagebalar, men först på morgonen han vi flytta och städa lite på höskullen inför hörskörden som kommer näst. Sen när solen fått lysa en stund och vi har vänt på strängarna för att gräset ska torka lite till börjar vi rulla balarna och plastar dem. Det är bara att jobba till sena kvällen och det går lätt när vi vet att det blir mat till korna i vinter. Korna själva äter och vilar i gräset, precis som det ska vara:)
En sån här dag är det inte utan att jag kan låta bli att tänka på hur förspänt vi har det i våran tid, med maskiner som gör att vi kan vara ganska säkra på att få in hyfsat med gräs trots osäkert väder, mot förr när det verkligen kunde gälla livet för bäde djur och människor att få en bra skörd. Vi önskar alla en fin vecka och vi håller tummarna på varmt väder till midsommar, både för festligheter och alla bönder:)

Läs hela inlägget »

Nu börjar den, skörden av gräset. Alla maskiner är genomgådda och smörjda. Idag slår vi gräset (vallen säger vi också). Men vi började dagen med att lasta en Charolais tjur och åka till lundsbolslakteri, en del av hemligheten bakom ett bra kött, litet, omtänksamt och många års samlad yrkeserfarenhet. Där han vi även med att ta en kaffe och prata en liten stund innan veterinären kom för besiktningen.  Alltid trevligt med lite paus i arbetet och få höra vad som är pågång. Vi lyckades också fånga nästa generation duktiga slaktare på bild, lovande att kunskapen förvaltas. Men nu är det full fart mot slåttern och skörden det är en rolig och intensiv period som väntar nu.

Läs hela inlägget »

Nu är sista kalven för i år född, 9 kvigor och 9 tjurar blev det. Ute i hagen är det full fart men  tvillingarna Sigge och Såfin har fått gå in med deras mamma Dolly för hon tyckte nog att det är lite mycket att hålla reda på 2st kalvar i en stor hage, så Sigge fick inte tillräckligt med mjölk. Men nu när hon har lugn och ro för sig sjölv så tar hon hand om dem  båda

Sigge och Såfin Sigge och Såfin

två lika mycket.
Med oss på infösningen idag hade vi Katten Clyde, inte riktigt lika kelsjuk som syrran men hänger gärna med ut och kollar vad vi hittar på. 

Katten Clyde
Läs hela inlägget »

En fin kvällstur för att titta till kor och kalvar blev det. Katten Bonnie följer med som vanligt och spanar men vill helst kela istället. Tjuren Stor Ferdinand var en bit ifrån flocken för att hålla koll på några stutar som är på rymmen från en annan gård. Vi har hoppats att de skulle ty sig till våra kor så det gick att få in dem, men de håller sig på mer än replängds avstånd. Sen räknade och räknade vi kalvarna, som vi gör varje kväll, men det var en för lite. Tillslut gick vi runt och såg den sista lilla ligga gömd i gräset och sova. Den titta lite yrvaket på oss när vi gick fram för att klappa den och se hur den mådde. Vi hittade också en blomma igen som vi inte vet namnet på. Tänkte fråga er igen om ni vet vad den heter?  Kanske har jag lite mer koll på blommorna i hagarna till hösten med er hjälp:)

Läs hela inlägget »

Det finns fler rätter än pulled beef som är praktiskt att laga över natten. Att göra grytor på samma sätt är också smidigt och väldigt gott, ställ in grytan i ugnen på 80-90grader, se bara till att det är ordentligt med vätska i. På morgonen har du kvällens middag klar, bara att koka ris eller potatis till (snabbare än hämtmat ;) och ofta blir det över till matlådor. Grytor är perfekt matlådemat med ris till. Hemligheten med möra grytor är att ha tid och låg värme, även på spisen, ha en gryta med tjock botten och bryn köttbitarna först.  En av favoriterna här hemma är  burgundisk köttgryta.(på lägre tempratur behöver den vara inne längre än receptet säger) burgundisk gryta icas recept smakar gott utan Bouquet garni också. Högrev, bog, bringa och är delar som passar bra till grytor.

Läs hela inlägget »

Här kommer ett litet förhandsavslöjande till dig. Vi kommer också ha förmånen att kunna leverera genuina Kalkungstorps marmelader och honung tillsammans med våra köttlådor. De är kokade för hand och så många råvaror som möjligt är plockade i deras trädgård. Honungen är slungad och påfylld direkt (inte uppvärmd som den i butiken). En av mina favoriter är citronmarmeladen, där de enda ingredienserna är ekologiskt socker, ekologisk citron och vatten. Vi kommer snart även kunna sälja dem hos oss i gårdsbutiken. Det är vi väldigt glada och stolta över!

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttlåda, marmelad

Här har vi de små kycklingarna som kläcktes förra veckan och nu i helgen började få gå ut med sina mammor. Men under hård övervakning, de är riktigt duktiga båda mammorna som har ruvat mest tillsammans och sköter dem väl, och de vaktar dem noga mot allt, även oss ;)  Så mycket kel och gos blir det inte. Men de är roliga att se på och de låter så gulligt.

Och det har fötts tvillingkalvar i helgen, det är inte så vanligt. En kviga och en tjur. Klavningen hade gått väldigt lätt och kalvarna är pigga och starka. Här är tjurkalven, lite trött efter att ha druckit sitt första mål mjölk. Kvigan vilar på foderbordet. Vi såg till att hjälpa dem att dricka ur varsin sida av juvret. Det första målet som innhåller råmölken är väldigt viktig för kalven att få i sig, så vi ville verkligen vara säkra på att båda fick sitt och inte en drack ur allting.

Läs hela inlägget »

Välkommen till Vettsta Gård!
Du kommit till ett litet familjejordbruk i Uppland som drivs av mig, Kajsa, tillsammans med min man Dennis och vår passion för kor.
Våra drivkrafter är omtanke om djuren och miljön. Vi gillar arbetet med att ständigt förbättra för korna, hitta nya lösningar för att kunna ge er kunder möjligheten att köpa kött av hög kvalitét. Det är inte bara hemma hos oss vi är noga, vi tar ansvar hela vägen och väljer slakteri med omsorg och kan ta ansvar för för även den delen. Fodret vi skördar är KRAV-certifierat.
Vi har valt ha kor som klarar sig bra på en kost bestående av enbart gräs på sommaren och hösilage på vintern. Vi tror på hållbara djur som växer upp långsamt utan kraftoder.
Vettsta Gård ligger i ett område som har brukats ända sedan bronsåldern. Vi har rikligt med fornlämningar som berättar för oss om historiens vingslag. Första noteringar från byn är ifrån 1312 då hette den Vitestum och namnet syftar på vatten, för när vattnet sinade så ledde man djuren hit där vatten fanns även i torka. 
Vi tycker det är fantastiskt att få leva och bruka en jord som fött människor under så lång tid och det är inte utan att man tänker på hur de måste kämpat för att få jorden brukbar och nu har vi förmånen att få förvalta det arvet vidare.
Vi gör vårt allra bästa för det med omtanke om natur, djur, människor och ett hållbart jordbruk för kommande generationer.

I en värld där allt snurrar fort och trender kommer och går, så ser vi kon som något stabilt. Under århundraden har hon gjort att vi kunnat överleva här i norden vintertid genom att ge oss sin mjölk mot mat och skydd mot kyla. Hon har betat på ställen där vi inte kunnat odla under sommaren och mjölkens vitaminer och mineraler har förädlats till t.ex ost som sparats för de kalla vintermånaderna. Och hon fortsätter att bidra till öppna marker och biologisk mångfald med sina sina klövar som trampar upp perfekta spår. Visste du att betesdjur är oerhört effektiva på att sprida frön? En enda ko kan via komockor, sprida 96 000 frön av blåklocka på en växtsäsong.
De förtjänar vår respekt även idag, tyvärr har inte alla förmånen att få umgås med kor som det är en stor gåva att få vara nära. Med  deras lugn och närvarokänsla för att vara närvarande i nuet kan de ge oss något inga maskiner kan ge. Du kan läsa mer om oss här.
Länk till forskning om kor och biologisk mångfald 
https://www.natgeo.su.se/forskning/forskningsnyheter/gener-liftar-med-kor-för-att-säkerställa-framtidens-biologiska-mångfald-1.408954

Varför säljer vi köttlådor? Det började för många år sen när vi startade med kor och inte på villkors vis ville skicka dem långt bort på slakt som då var det vanliga. Vi ville själva ta ansvar för dem hela vägen, inte lämna över dem till något annat stort opersonligt. Samtidigt startade en vän ett litet slakteri bara några km härifrån. Enda sättet att få slakta där var att själv börja sälja lådor. Vilken lyckträff! Vi kunde köra djuren själva till det lilla slakteriet och med egna ögon se hur lungt de hade det i sin box mumsandes på hö när de kom fram. Utöver det fick vi även förmånen att kunna leverera till kunder, det är verkligen rolig! Vi vet att djuren har det bra och det ger oss möjligheten att erbjuda ett så stressfritt kött som möjligt. Köttet får hängmöra länge och hanteras av kunniga människor efter konstens alla regler för den bästa kvalitén.
Vi gör lådor som väger mellan 20-30kg och allt ingår från oxfilén till köttfärsen. Ca hälften är styckdetaljer och hälften färs.
Vi kan även ha korv, rökt kött och enstaka styckdetaljer hemma.
Läs mer om köttlådor och styckdetaljer
här.

Varmt välkommen!

Om du har hittat hit är du säkert som vi intresserade av djur som har det bra och även intresserad av hanverksmässigt kött.

Vi skulle kunna skriva hur mycket som helst om det fantastiska med kor, och allt de bidrar med. 
Vi skulle också kunna skriva om hur glada vi är för det lilla gårdslakteriet nära oss och det lugn, kunskap och hemmakänslan korna har där när de mumsar gott hö där.
Men vi stannar här och är du mera nyfiken, vill prata kor eller eller bara helt enkel vill boka en riktigt god köttlåda ring Kajsa 070-288 44 63 vi svarar på sms också, om mail föredras finns kajsa@vettstagard.se. Ibland kan det ta någon dag innan vi svarar,  korna kommer först och mailen sen! Vi svarar så fort vi kan.

Är du den som gärna vill titta runt lite på en hemsida, finns det mera att läsa om du scrollar vidare. Du kommer inte hitta några stora knappar eller budskap om att du ska beställa utan vi tror på dig som gör medvetna val och finns där för dig om frågor och funderingar uppkommer.