svart_200x200

Välkommen till Vettsta Gård!

Du kommit till ett litet familjejordbruk i Uppland som drivs av mig, Kajsa, tillsammans med min man och vår passion för kor.
Våra drivkrafter är omtanke om djuren och miljön. Vi gillar arbetet med att ständigt förbättra för korna, nå högre miljömål och att kunna ge er kunder möjligheten att köpa kött av hög kvalitét. Det är inte bara hemma hos oss vi är noga, vi tar ansvar hela vägen och väljer slakteri med omsorg och kan ta ansvar för för även den delen. Fodret vi skördar är KRAV-certifierat.
Vi har valt ha kor som klarar sig bra på en kost bestående av enbart gräs och hösilage på vintern. Vi tror på hållbara djur som växer upp långsamt utan kraftoder.
Vettsta Gård ligger i ett område som har brukats ända sedan bronsåldern. Vi har rikligt med fornlämningar som berättar för oss om historiens vingslag. Första noteringar från byn är ifrån 1312 då hette den Vitestum och namnet syftar på vatten, för när vattnet sinade så ledde man djuren till hit för här fanns det vatten även i torka. 
Vi tycker det är fantastiskt att få leva och bruka en jord som fött människor under så lång tid och det är inte utan att man tänker på hur de måste kämpat för att få jorden brukbar och nu har vi förmånen att få förvalta det arvet vidare.
Vi gör vårt allra bästa för det med omtanke om natur, djur, människor och ett hållbart jordbruk för kommande generationer.

loading...

2014 > 09

Vad som ser ut som ett glatt kafferep på bilden är kunskapsspäckad utbildning om kor och deras magar tillsammans med kollegor hållen av agronom Jenny Ahlqvist. För vad kan vara roligare än att lära sig mer om det man tycker om:) Vi träffade Jenny när hon höll föreläsning om hästar och insåg att hon var en otroligt klok kunskapskälla, när vi fick veta att hon kunde kor också kunde vi inte bli gladare utan bokade på direkten. Vi ser fram emot nästa tillfälle. Nu kanske inte så många har kor, men häst, och vill du veta mer djuplodande om hästens utfodring boka fantastiska Jenny jahasttjanst.se. Vi han även ut och titta på korna då passade Stor Ferdinand på att säga hej. På morgonen skulle såklart kakor bakas till fikat och hönorna hade varit så snälla och lagt många ägg. Det är en speciell känsla av från jord till bord när man vet att hönorna har fått gå och picka sånt de gillar och växer på plats. Katten Bonnie hade mest kul i halmbalarna vi ställt in inför vintern, högt och bra klätternät där:)

Läs hela inlägget »
Foto Åsa Skoglund Foto Åsa Skoglund

Men, vi har inte bara de gulligaste kuderna man kan tänka sig.
Även generösa och delar med sig av recept.
När Åsa Skoglund berättade om sin sjömansgryta med yougurt och senapssås kunde jag inte måstå att fråga efter receptet. Varsågor här kommer det till er med, tack Åsa!

4 portioner
400 g skivad nötrulle
5 dl porter
5 dl köttbuljong
8 skivade små potatisar
3 skivade morötter
2 skivad gula lökar
3 msk smör
3 lagerblad
10 vitpepparkorn
1 tsk torkad timjan
1 msk finhackad persilja
salt och peppar
Saltgurka (till servering)
1,5 dl turkisk yoghurt
2 msk dijonsenap
1 msk finhackad persilja
salt och peppar
Tillagningstid ungefär en timma.
1. Skiva grönsakerna i ungefär lika stora skivor, inte för tunna!
2. Smält smöret i en stekpanna, bryn löken försiktigt. Häll över i gryta och lägga i potatis och morötter.
3. Bryn köttet i stekpannan, salta och peppra och lägg över i grytan.
4. Häll på köttbuljong, porter, lagerbladen, vitpeppar och timjan.
5. Låt puttra i ca 45 min
6. Ta upp en köttbit och provsmaka om den är mör. Om inte låt puttra tills du tycker att köttet är tillräckligt mört.
7. Smaka av grytan med salt och peppar.
8 Blanda ingredienserna till dijon-yoghurten.
9 Lägg upp gryta i djupa tallrikar, en stor klick dijon-yoghurt och lite saltgurka. 
10 Låt smaka!
PS. Om man är en ”köttätare” (som jag) kan man med fördel ta mer kött i grytan, säkert det dubbla!!

Testa! Det är fantastiskt gott!!

Läs hela inlägget »

Att jobba med djur är ett ständigt pågående jobb under årets alla dagar och det är mycket ensamarbete, om man räknar människor det vill säga, annars är det sällan ensamt på jobbet, oftast är det fler som vill hålla koll på en. Gäller bara att de inte får för sig att hjälpa till att flytta saker, det händer ibland, och det brukar mest bli rörigt :)

Läs hela inlägget »